Πάνω από δέκα χρόνια τώρα, μαγειρεύω σε οικογένειες που επισκέπτονται τη Μύκονο και δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν ή αν απλώς απολαμβάνουν τις διακοπές τους!
Επίσης ετοιμάζω το πρωινό τους χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά απο τον κήπο μας!
Τα τελευταία χρόνια οργανώνω μαθήματα μαγειρικής για μικρούς και μεγάλους επισκέπτες του νησιού μας, που ενδιαφέρονται για την τοπική γαστρονομία.
Τους δείχνω απλές μυκονιάτικες συνταγές χρησιμοποιώντας τα παραδοσιακά υλικά του τόπου μου.
Εγώ και η ομάδα μου αναλαμβάνουμε όλη τη διαδικασία οποιασδήποτε συνεστίασης: βαφτίσια, γάμους, πάρτι, BBQ, κ.λπ., αρχίζοντας από τα ψώνια, την προετοιμασία, το μαγείρεμα, και φτάνοντας στο στρώσιμο του τραπεζιού και φυσικά στην τακτοποίηση της κουζίνας στο τέλος.
Από παιδί μού άρεσε να ανακατεύομαι στην κουζίνα.
Μεγαλώνοντας και κάνοντας οικογένεια, ανακάλυψα πως μου αρέσει να φροντίζω με προσεγμένο σπιτικό φαγητό όχι μόνο τους δικούς μου, αλλά και τους φίλους.
Κάποια στιγμή, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες που είχαμε παραπανίσια ζαρζαβατικά, γεννήθηκε ο προβληματισμός του να βρω τρόπο να καταναλώνονται αυτά.
Αυτή ήταν η αρχή μιας επιτυχημένης έως τώρα πορείας.
Λατρεύω το μαγείρεμα! Συνηθίζω να πειραματίζομαι με καινούρια, νόστιμα πιάτα, επειδή μου αρέσει να δημιουργώ, να δοκιμάζω και να δοκιμάζομαι.
Η καλύτερη ανταμοιβή μου είναι το χαμόγελο των πελατών μου, όταν δοκιμάζουν τα μαμαδίστικα φαγητά μου, ή όταν με βλέπουν με τα φρέσκα αβγά στο καλαθάκι από τις κότες της μαμάς, ή με τα καρπουζοπέπονα από το μποστάνι του μπαμπά.
